Atelier d'affûtage et de  coutellerie

L'idée de créer ce couteau a germé à l'occasion d'une fête de Loire où trois artisans de LA POSSONNIERE ont décidé d'associer leur savoir faire.

Caractéristiques du couteau :

C'est une lame forgée par François Hersant, ferronnier d'art, dans un acier de coutellerie, la lame est façonnée dans notre atelier où je lui donne sa forme définitive " brut de forge " et un tranchant polyglace. Le manche est confectionné par Thomas Geoffrion, artisan mateloteur, en fil de pêche à thon.